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行业知识
红薯销售过程种的包装建议
添加时间:2011-09-08    阅读次数:3057

红薯包装后不仅有利于储藏运输、方便采购,而且可大幅度提高鲜甘薯的价值,增加投资者的效益。  出售前对红薯进行科学包装是提高商品价值的重要环节。

  一、商品红薯包装前的清洗与分级

  为提高商品甘薯的档次,对包装出售的红薯必需进行清洗,修剪及分级

  (一)清洗 将红薯放入清洗水池,水泡后经清水喷淋,去净薯表泥土。注意在清洗过程中要减少薯块表皮的摩擦,确保薯块表皮的完好。

  (二)去湿 将洗净的商品甘薯,通过链滚设备进入风干系统,利用热风在短时间内风干薯块表面水分。

  (三)修剪 用不锈钢刀将薯首和薯尾非食用部分切去,拣出带有病斑、虫咬冷害的薯块,并根根据销售目标,按照薯块大小、薯形、薯皮光滑度和完整度进行分级,分级后的薯块分别装集装筐内,以备包装。

  二、包装的方法 不同的包装物,包装方法也各不相同,归纳起来主要有袋子包装法和箱子包装法。

  (一)包装

  1、袋子包装法 主要用于中、商品甘薯的包装。所用包装材料主要是塑料编织袋。将分级后的甘薯计量,装袋。普通类型的商品甘薯可直接装入袋内。中、上等优质商品甘薯,为保证商品外观质量,减少薯块之间的磨擦,在每个薯块套上一个泡沫网套。在袋子直立状态下,薯块以竖装为好。当第一层装完后再装第二层,第二层薯块的一端对应上层薯块的空隙,以此类推,装满后将袋口扎紧,袋口越紧越能减少运输过程中的磨擦。每袋重可分别为 5千克 、 7.5千克 、 10千克 、 15千克 。

  2、纸箱包装法 将挑选好的薯块经过计量,逐一用泡沫网套套好,整齐排实平放在蜡浸或树脂浸的瓦楞纸或硬板纸箱内,第一层排放好,再放第二层,第二层与第一层交错排放,上平面不宜超过纸箱高度。每箱甘薯重以 5千克 左右为宜。若是彩色甘薯集装箱,可将同薯肉颜色近似的泡沫网袋套在相应的薯块上,以利消费者辨识和准确取用。箱两端要各留2个-4个孔洞,以利通风换气。

  3、小塑料袋包装法 将洗净的大小一致的精品薯块,经修整后整齐码入塑料袋中封口,一般每包装重0.5~1 .0公斤 。注意带上应打上透气孔,以防缺氧和湿度过大,对薯块造成伤害。

  (二)产品说明 无论是袋装或是箱装,除了包装上必印的产品名称、鲜薯净重、出厂日期、厂家地址、联系电话等信息外,还应加印产品提示。如印上“建议鲜甘薯在运输、销售、存放过程中应保持10- 15℃ ,低于 9℃ 时易受冻害”的提示,以提醒人们引起注意,在甘薯尚未出现冷害症状之前,就将其售完消费完。对于不同薯肉的彩色红薯包装上还可注明不同的食用加工方法,以便人们将购买到的不同优质食用薯,分别采用最佳的制熟方法,分别享受各类甘薯最佳的美味。如紫薯肉品种应注明以蒸烤为主,熟食颜色给人以美感,但若做粥煮食用,会使大量紫色素溶于汤中,使粥看起来似乎有剩饭的感觉,在一定程度上会影响人们的食欲。

  (三)对包装车间及库房的要求 甘薯包装车间应选择在离薯窖较近的地方,尽量缩短出窖后的搬运时间,以免薯块受冻。包装车间的室温应不低于 10℃ 以上。若低于 10℃ 时,应通入暖气,包装后暂没来得及运走时,要存入室温不低于 10℃ 的库房内,必要时库房内也须增加保温设施,以免在包装过程和存放过程中使商品薯遭受冻害。

  (四)对包装操作的要求 商品薯的出窖、搬运、包装、存放及装运过程要轻装、轻运、轻拿、轻包装、轻存放。最大限度地减少在此过程中人为造成对薯块损伤。搬运人员及包装操作人员在包装前要修剪好指甲,并要戴上柔软的手套,再加上述“五轻”措施,可最大现度地避免薯块遭受机械损伤。